आईस्क्रीम बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा ? (ice cream making process)

आईस्क्रीम बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा?

(ice cream) उन्हाळ्याचे आगमन होताच प्रत्येकाला काहीतरी थंडगार खायचे असते. अशा परिस्थितीत आईस्क्रीम लहान मुले, वडीलधारी मंडळी आणि सगळ्यांनाच आवडतात. उन्हाळ्यात मिळत नसेल तर खूप विचित्र वाटते.

आईस्क्रीमचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा ते आज जाणून घेऊया. कारण हा व्यवसाय अत्यंत कमी खर्चात फायदेशीर व्यवसाय आहे. उन्हाळा आला की, अधिक संख्येने लोक हा व्यवसाय करतात. तसे, आजकाल बरेच लोक हिवाळ्यातही आईस्क्रीम खाण्याचे शौकीन आहेत.

आईस्क्रीम बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा? , आईस्क्रीम बनवणे व्यवसाय कल्पना

बनवण्याचा व्यवसाय आज आपल्या देशात खूप चालतो. कारण गाव असो की शहर, आईस्क्रीम खाण्याचे शौकीन सर्वांनाच असते. आज प्रत्येक लहान मुलाची किंवा वृद्धांची आवड बनली आहे.कँडी, कोण, मँगो,आइस्क्रीम इत्यादी अनेक प्रकार आहेत. देखील वेगवेगळ्या प्रकारच्या फ्लेवरसह बनवले जाते.

व्यवसाय अनुभव

जेव्हा तुम्ही कोणताही नवीन व्यवसाय सुरू करता तेव्हा तुमच्यासाठी त्यात अनुभव असणे खूप महत्त्वाचे असते. अनुभवासह, तुमच्या व्यवसायासाठी योग्य प्रकारची योजना देखील बनवू शकाल. जर व्यवसायाचा अनुभव नसेल तर तुम्ही तुमचा व्यवसाय थेट सुरू करू शकणार नाही. यासाठी तुम्ही आईस्क्रीम फॅक्टरी किंवा घाऊक विक्रेत्यांकडे जाऊन त्यांची माहिती घेऊ शकता.यासाठी माल कुठून येतो, तो कसा बनवला जातो, तुम्हाला कोणत्या प्रकारचा व्यवसाय करायचा आहे, या सर्व गोष्टींची माहिती असणे आवश्यक आहे आणि प्रत्येकासाठी बजेट तयार करणे सोपे जाईल. (ice cream)

व्यवसायासाठी बजेट

आईस्क्रीम व्यवसायासाठी कच्चा माल, मशिन, वीज कनेक्शन, कर्मचाऱ्यांचे पगार या सर्वांसाठी तुमचे बजेट तयार करावे लागेल. यामध्ये तुम्हाला व्यवसाय सुरू करण्यापूर्वी काही खर्च करावे लागतील आणि काही खर्च असे आहेत, जे दर महिन्याला करावे लागतील, ते तुमच्या व्यवसायासाठी खूप महत्त्वाचे आहेत.

सर्व प्रथम, आइस्क्रीम व्यवसाय सुरू करण्यासाठी, तुम्हाला 15 लाख रुपयांपर्यंतची आवश्यकता असू शकते. कारण यासाठी मशिन्स खूप महाग आहेत आणि त्याचे रो मटेरियलही महाग आहे. मशीन आणि कच्च्या मालाची किंमत सुमारे 12 लाख रुपये आहे. याशिवाय दुकानाच्या इतर खर्चासाठी 2 ते 3 लाख रुपये लागतील.याशिवाय, जर तुम्हाला तुमचा व्यवसाय मोठ्या प्रमाणावर सुरू करायचा असेल तर तुम्हाला किमान 40 ते 50 लाख रुपयांची आवश्यकता असू शकते. आता तुम्ही तुमचा व्यवसाय कसा सुरू करू इच्छिता हे तुमच्यावर अवलंबून आहे.

व्यवसायाचे ठिकाण

जेव्हा तुम्ही आईस्क्रीम व्यवसाय सुरू करणार असाल, तेव्हा तुम्हाला अशी जागा निवडावी लागेल जिथे पाणी आणि वीज व्यवस्था असेल. कारण या कामासाठी पाणी आणि वीज दोन्ही लागते. तुम्ही अशी जागा घ्या जिथे वीज आणि पाण्याची व्यवस्था योग्य असेल, एकतर तुम्ही ती जागा विकत घ्या किंवा तुम्ही ती जागा भाड्यानेही घेऊ शकता. (ice cream)

व्यवसायासाठी लागणारा कच्चा माल

आइस्क्रीम व्यवसायासाठी, तुम्हाला सर्वात महत्वाचे दूध, दुधाची पावडर, आइस्क्रीमसाठी लोणी, अंडी आणि आइस्क्रीममध्ये वापरण्यासाठी आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट मिळते. याशिवाय वेगवेगळ्या प्रकारच्या फ्लेवर पावडरचीही गरज भासू शकते आणि आइस्क्रीम बनवण्यासाठी वेगवेगळ्या रंगाच्या पावडरचा वापर केला जातो.तुम्ही हे सर्व चांगल्या घाऊक बाजारातून खरेदी करू शकता किंवा तुम्ही ऑनलाइनही खरेदी करू शकता. मोठ्या डेअरी शॉपमधून तुम्ही दूध, लोणी या गोष्टी खरेदी करू शकता.

व्यवसायासाठी मशीन

आईस्क्रीम व्यवसायात आइस्क्रीम बनवण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रकारच्या मशीनची आवश्यकता असते. या मशीन्सच्या मदतीने तुम्ही आइस्क्रीम बनवू शकता. आइस्क्रीम बनवण्यासाठी खालील मशीन्सची आवश्यकता आहे:

उच्च क्षमतेचा फ्रीज

मिश्रण

थर्माकोलचा बर्फाचा कूलर बॉक्स

समुद्र टाकी

मशीनची बाजारातील किंमत

आइस्क्रीम मशीनची किंमत सुमारे ₹ 2 लाख असेल. याशिवाय फ्रीज आणि निक्कीसाठी वेगळे बजेट बनवावे लागेल. मार्केटमधील इलेक्ट्रॉनिक्सच्या दुकानातून तुम्ही ते खरेदी करू शकता. जर तुम्ही आइस्क्रीम बनवण्यासाठी ऑटोमॅटिक मशीन वापरत असाल तर ते तुमचे आइस्क्रीम जलद बनवते. ऑटोमॅटिक मशीन्स जास्त किमतीत येतात. सुमारे एक लाखापासून ही यंत्रे सुरू झाली आहेत. (ice cream)

उत्पादन प्रक्रिया

आइस्क्रीम बनवण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे केली जाते:

मिश्रण तयार करणे: आइस्क्रीम बनवण्यासाठी सर्वप्रथम त्याचे मिश्रण तयार करावे लागते. त्यासाठी प्रथम दूध, अंडी आणि साखर हे सर्व एकत्र मिक्सरच्या ब्लेंडरमध्ये टाकून मिक्स करावे.

पाश्चरायझेशनची प्रक्रिया: या प्रक्रियेद्वारे आपण तयार केलेल्या मिश्रणात असलेले रोगजनक जीवाणू मारले जातात. कारण हे बॅक्टेरिया आपल्या आरोग्यासाठी खूप हानिकारक असतात आणि दूध खूप चांगले उकळले जाते.

होमोजेनायझेशन: या प्रक्रियेत दुधात असलेली चरबी काढून टाकली जाते. दुधाला एकसमान पोत दिले जाते, त्यानंतर दूध किमान रात्रभर 5 डिग्री सेल्सियसवर ठेवले जाते. यामुळे हे मिश्रण आइस्क्रीम बनवण्यासाठी खूप चांगले तयार होते.

आईस्क्रीम व्यवसायासाठी नोंदणी प्रक्रिया

कोणताही व्यवसाय लहान असो वा मोठा, त्याची नोंदणी करणे अत्यंत आवश्यक असते. म्हणूनच तुम्हाला तुमच्या आईस्क्रीम व्यवसायासाठी सरकारकडून नोंदणी आणि नोंदणी करणे देखील आवश्यक आहे. कारण फक्त तुम्ही तुमच्या नावाने कंपनी चालवू शकता. तुमच्यासोबत कोणीही फसवणूक करू शकत नाही.

याशिवाय, जर तुम्ही तुमची कंपनी नोंदणीकृत केली तर तुम्ही सरकारच्या अनेक योजनांचा लाभ घेऊ शकाल. यासाठी तुम्हाला सरकारकडून जीएसटी क्रमांक घ्यावा लागेल, ज्यावरून तुम्हाला ट्रेडमार्क मिळेल. त्यानंतर तुम्ही तुमच्या व्यवसायानुसार तुमच्या कंपनीचे नाव देऊ शकता. जेणेकरून अधिकाधिक लोक तुमच्या दुकानात येऊ शकतील. (ice cream)

व्यवसायासाठीही परवाना आवश्यक आहे

आज आपल्या देशात असा कायदा झाला आहे, आपण बाजारात कुठलाही खाद्यपदार्थ विकला किंवा विकत घेतला तर त्यासाठी परवाना लागतो. हा परवाना FSSAI ने बनवला आहे. यासाठी तुम्हाला ऑनलाइन अर्ज करावा लागेल, त्यानंतर तुमच्या आईस्क्रीमची गुणवत्ता या कंपनीकडून तपासली जाईल. तुमची गुणवत्ता चांगली आल्यानंतरच तुमच्यासाठी परवाना नियुक्त केला जाईल. त्यानंतर तुम्ही आईस्क्रीम बाजारात विकू शकता.

एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे की जर तुमच्या आईस्क्रीमची गुणवत्ता आणि गुणवत्ता योग्य आढळली नाही तर तुम्हाला आईस्क्रीम विकण्याचा परवाना मिळू शकणार नाही. तुम्ही तुमचे आईस्क्रीम कोणत्याही प्रकारे बाजारात विकू शकणार नाही.

आईस्क्रीम बनवणाऱ्या कर्मचाऱ्यांची निवड

आईस्क्रीम व्यवसाय हा एक प्रकारचा खाद्यपदार्थ व्यवसाय आहे हे आपणा सर्वांना चांगलेच माहीत आहे. यासाठी आम्हाला आमच्या कंपनीत फक्त तेच लोक ठेवावे लागतील ज्यांना आईस्क्रीम बनवण्याचा अनुभव आहे आणि ते सर्व काम व्यवस्थित करू शकतात. तसेच, त्यांना आईस्क्रीम मशीन चालवण्याचा अनुभव असावा, यामुळे तुमच्या व्यवसायाचे नुकसान होणार नाही.

व्यवसायासाठी मार्केटिंग

तुम्हाला कोणताही व्यवसाय करायचा असेल तर त्यासाठी मार्केटिंग ही सर्वात महत्त्वाची गोष्ट आहे. कारण मार्केटिंगशिवाय आपण आपला व्यवसाय वाढवू शकत नाही. मार्केटिंगच्या माध्यमातून नवीन ग्राहक कंपनीत सामील होतील तरच आम्हाला त्यांच्याकडून नफा मिळेल. (ice cream)

कमी पैशात जाहिरात करण्याचे मार्ग

कमी बजेटमध्ये तुम्ही तुमच्या व्यवसायाची जाहिरात सुरू करू शकता. यासाठी तुम्ही वर्तमानपत्रे आणि पॅम्प्लेट्सची मदत घेऊ शकता. हे दोन्ही कमी बजेटच्या जाहिरातीचे माध्यम आहेत. याशिवाय, तुम्ही कोणत्याही स्थानिक वृत्तपत्रात तुमच्या आईस्क्रीमची जाहिरात देऊन तुमची विक्री वाढवू शकता आणि तुमच्या आईस्क्रीम व्यवसायाची तयार केलेली पॅम्प्लेट्स लोकांमध्ये वाटूनही तुम्ही तुमची जाहिरात करू शकता.

पॅकिंग आणि लेबलिंग

आपणा सर्वांना माहित आहे की आईस्क्रीम अनेक प्रकारे पॅक केले जाते. म्हणूनच आईस्क्रीम पॅक करताना तुम्हाला प्रत्येक छोट्या-छोट्या तपशीलाची जाणीव असणे आवश्यक आहे. तुम्ही पाहिले असेल की आईस्क्रीम अनेकदा विटांचे आवरण, शंकू, कप इत्यादींमध्ये येते.

आइस्क्रीमचे प्रमाण जास्त असल्यास ते विटांनी विकले जाते. म्हणूनच आईस्क्रीम त्यानुसार पॅक केले जाते. कपमध्ये अल्प प्रमाणात आइस्क्रीम विकले जाते. हेच आइस्क्रीम कोनच्या स्वरूपात विकले जाते. याशिवाय प्लास्टिकच्या बॉक्समध्ये आइस्क्रीम विकणाऱ्या अनेक कंपन्या आहेत.म्हणूनच तुम्हाला तुमचं आईस्क्रीम कसं पॅक करायचं हे तुम्हीही ठरवत असाल. यासाठी तुम्ही नवीन पद्धतीने पॅक करू शकता.

आईस्क्रीमच्या पाकिटावर कंपनीचे नाव आणि पत्ता नमूद करणे आवश्यक आहे. या प्रक्रियेला लेबलिंग म्हणतात. आईस्क्रीममध्ये ही प्रक्रिया सर्वात महत्त्वाची आहे. कारण जेव्हा आपण आईस्क्रीम खातो तेव्हा त्यावर लेबल लावले तर त्याचा दर्जा दिसून येतो. (ice cream)

आईस्क्रीम कसे विकले जाते?

बाजारात आईस्क्रीम वेगवेगळ्या प्रकारे विकले जाते हे तुम्ही पाहिले असेलच. बहुतेक लोक चाव्याव्दारे आईस्क्रीम पाठवतात. आता तुम्ही तुमचे आईस्क्रीम कसे विकायचे हे तुमच्यावर अवलंबून आहे.

कार्टद्वारे

जास्तीत जास्त गाड्यांमध्येच आइस्क्रीमची विक्री करा. एका कार्टची किंमत सुमारे 30,000 आहे. कारण बरेच लोक असे असतात की त्यांना उन्हात बाहेर जाता येत नाही. कार्टद्वारे, तो रस्त्यावर फिरू शकतो आणि लोकांना आइस्क्रीम देऊ शकतो. यामुळे तुम्हाला अधिक फायदा होईल.

बाजारात पुरवठा करून

जर तुमचा बिझनेस फार मोठा नसेल किंवा तुमचे बजेट जास्त नसेल तर दुसरा मार्ग म्हणजे तुम्ही स्वतःचे आईस्क्रीम देखील पुरवू शकता. यासाठी तुम्ही कोणत्याही मोठ्या आईस्क्रीमच्या दुकानात किंवा हॉटेलमध्ये आईस्क्रीमचा पुरवठा करू शकता. याशिवाय, तुम्ही तुमचे आईस्क्रीम कोल्ड कॉफी विकणाऱ्या दुकानांमध्येही विकू शकता.

स्वतःचे दुकान उघडणे

तुम्ही तुमचे स्वतःचे दुकान देखील उघडू शकता, ज्याद्वारे तुम्ही तुमचे आईस्क्रीम विकू शकता.

आईस्क्रीमच्या व्यवसायाशी संबंधित काही महत्वाची माहिती

जर तुम्ही आईस्क्रीमचा व्यवसाय सुरू करत असाल, तर त्याच्याशी संबंधित खूप महत्त्वाची माहिती आहे, त्याबद्दल तुम्हाला माहिती असायलाच हवी.

जर व्यवसाय सुरू करत असाल तर तुम्हाला कोणत्या प्रकारचे बनवायचे आहे हे तुम्हीच ठरवायचे आहे.आईस्क्रीममध्ये कुल्फी वाली विकायची असेल तुम्हाला ब्रिक वाली किंवा इतर कोणत्याही फ्लेवरचे आइस्क्रीम बनवून विकायचे असेल.

याशिवाय दुकान उघडल्यास काही लोक दुकानात कर्मचारी म्हणून ठेवावेत तसेच दुकानात ग्राहकांना बसण्यासाठी खुर्च्या, टेबल आदींचीही व्यवस्था करावी लागेल.

तुम्ही आईस्क्रीमच्या दुकानात कॉफी, विविध प्रकारचे शेक, चहा आणि अगदी थंड पेये यांसारख्या इतर वस्तू ठेवू शकता. त्यामुळे तुमच्या दुकानाची विक्री चांगली होईल.

तुम्ही तुमचा आईस्क्रीमचा व्यवसाय सुरू करत असाल तर त्यासाठी शाळा, कॉलेज किंवा मोठ्या ऑफिसच्या बाहेर दुकान उघडा. यामुळे सेल चांगला होईल. (ice cream)

व्यवसायात नफा

जेव्हा तुम्ही आइस्क्रीमचा व्यवसाय सुरू करता तेव्हा तुम्हाला त्यात मिळणारा नफा तुमच्या विक्रीवर अवलंबून असतो. बाजारात वेगवेगळ्या किमतीचे विकले जाते.किंमत10 पासून सुरू होते, त्यामुळे तुम्ही तुमच्या ₹ 10 पासून सुरू करू शकता.

आइस्क्रीममधील जास्तीत जास्त नफा तुमच्या आइस्क्रीमच्या गुणवत्तेवर अवलंबून असतो. त्यात तुम्ही कोणत्या प्रकारचे मटेरियल वापरत आहात, त्यामुळे तुमची मार्केटमधील मागणी वाढेल. जर तुमची आईस्क्रीमची विक्री चांगली असेल तर तुम्हाला तितकाच चांगला नफा मिळेल.म्हणूनच तुमच्या आईस्क्रीमच्या व्यवसायात चांगल्या दर्जाकडे आणि दर्जाकडे जास्तीत जास्त लक्ष देऊन आईस्क्रीम बनवण्याचे काम करा, ज्यामुळे तुमची विक्री चांगली होईल.

आईस्क्रीम बनवताना काळजी घ्या

जेव्हा तुम्ही तुमचा आईस्क्रीम व्यवसाय करत असाल तेव्हा तो पूर्ण स्वच्छतेने केला पाहिजे. कारण हा खाद्यपदार्थ आहे आणि बर्‍याचदा खाद्यपदार्थ स्वच्छतेने आणि शुद्धतेने बनवले गेले तर ते आपल्या सर्वांसाठी चांगले होईल. कारण तुम्ही कुणाच्या आरोग्याशी खेळू शकत नाही. म्हणूनच या सर्व गोष्टी लक्षात ठेवायला हव्यात. (ice cream)