सोया पनीर बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा. पहा संपूर्ण माहिती.(how to start soya paneer manufacturing business)

सोया पनीर बनवण्याचा व्यवसाय कसा सुरू करायचा.

(paneer) सोया पनीर हे सोयापासून बनवलेल्या दुधापासून बनवले जाते, जर आपण सोया दुधाबद्दल बोललो तर ते सोयाबीनपासून बनवलेले स्वस्त आणि बहुमुखी उच्च प्रथिने अन्न आहे. हे पूर्णपणे कोलेस्टेरॉल मुक्त आहे आणि इतर प्रथिने-समृद्ध पदार्थांपेक्षा चरबी विशेषतः संतृप्त चरबीचे प्रमाण कमी आहे. सोया दुधात आढळणाऱ्या प्रथिनांचा दर्जा चिकनमध्ये आढळणाऱ्या प्रथिनाप्रमाणेच असतो.

आणि जे लोक आहारावर आहेत, त्यांच्यासाठी देखील ते योग्य आहे. कारण त्यात कॅलरीजही कमी असतात. याशिवाय सोयाबीनपासून बनवलेले पदार्थ जसे की सोया पनीर हे बाळ, मुले, वृद्ध, गर्भवती आणि स्तनपान करणाऱ्या महिलांसाठी उत्कृष्ट अन्न म्हणून पाहिले जाऊ शकते. कारण त्यात व्हेजिटेबल प्रोटीन असते, जे पौष्टिक तसेच पचायला सोपे असते.

हे देखील स्पष्ट आहे की सोया दूध आणि त्याची उत्पादने प्रथिनांच्या स्वस्त स्त्रोतांपैकी एक आहेत. जर आपण सोया पनीरबद्दल बोललो तर याचा वापर मटर पनीर, शाही पनीर, पालक पनीर आणि सोया बर्गर, पॅटीस, सँडविच, पकोरे इत्यादीसारखे विविध प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. आणि विविध प्रकारचे स्वादिष्ट मिष्टान्न तयार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो.

हे उत्पादन सोया दुधापासून बनवलेले असल्याने ते उच्च दर्जाचे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचा समृद्ध स्रोत आहे. हे सोयाबीनपासून तयार होणाऱ्या दुधाचे कंडेन्सिंग किंवा कंडेन्सिंग करून बनवले जाते आणि ते पांढरे आणि मऊ असते. जर आपण सोयाबीनबद्दल बोललो तर ते एक शेंगा पीक आहे ज्यामध्ये प्रथिने भरपूर आहेत.केवळ सोया पनीरच नाही तर त्यापासून सोया दूध, सॉस, सोयाबीन तेल इत्यादी मूल्यवर्धित उत्पादने तयार केली जातात. यामुळेच लोकांमध्ये आरोग्याबाबत जागरुकता वाढत असल्याने सोया उत्पादनांची मागणीही वाढत आहे. (paneer)

सोया पनीरची विक्री क्षमता

जसे आम्ही आधीच स्पष्ट केले आहे की सोयाबीन आणि सोयाबीनपासून बनविलेले पदार्थ पौष्टिक असतात. त्यामुळे त्यांची समाजात स्वीकारार्हता वाढत आहे. काही लोकप्रिय सोयाबीन उत्पादनांमध्ये सोया सॉस, सोयाबीन तेल आणि सोया दूध यांचा समावेश होतो. आरोग्याबाबत जागरूकता वाढल्यामुळे लोक सोया आधारित उत्पादनांना प्राधान्य देत आहेत.

पण सोया पनीरच्या बाबतीत, त्याची किंमत सामान्य पनीरपेक्षा खूपच कमी आहे, त्यामुळे त्याची मागणी वाढण्याची अपेक्षा केली जाऊ शकते. जनावरांच्या दुधापासून बनवलेल्या पनीरची किंमत रु. 270/किलोपेक्षा जास्त आहे, त्या तुलनेत सोया पनीर अगदी कमी किमतीत खरेदी करता येते. हे या उत्पादनाचे एक उत्तम वैशिष्ट्य आहे.

सोया पनीर उत्पादन प्रक्रिया कशी सुरू करावी.

जर आपण पनीरबद्दल बोललो तर ते एक अतिशय लोकप्रिय दूध आधारित उत्पादन आहे, या उत्पादनापासून अनेक प्रकारचे शाकाहारी पदार्थ बनवले जातात. हेच कारण आहे की प्रत्येक लहान मोठ्या भोजनालयापासून ते रेस्टॉरंट आणि पंचतारांकित हॉटेलपर्यंत याचा वापर मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.

जनावरांच्या दुधापासून बनवलेले चीज हे प्रस्थापित उत्पादन आहे, परंतु ते महाग आहे. त्यामुळे पोषण आणि किंमतीच्या दृष्टीने सोया पनीर हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो. परंतु सोया पनीर उत्पादन व्यवसाय सुरू करण्यासाठी उद्योजकाला अनेक पावले उचलावी लागतील, यापैकी काही प्रमुख पायऱ्या खाली वर्णन केल्या आहेत.

सोया पनीर व्यवसायासाठी व्यवसाय योजना तयार करा

सोया पनीर मॅन्युफॅक्चरिंग व्यवसाय सुरू करणार्‍या उद्योजकाने प्रथम त्यांच्या व्यवसायासाठी अतिशय प्रभावी योजना तयार करणे आवश्यक आहे. ही प्रभावी योजना केवळ उद्योजकाच्या मनापर्यंत मर्यादीत राहून चालणार नाही, तर मनात सुरू असलेली योजना प्रत्यक्षात कागदावर उतरवून त्याला कागदपत्राचे स्वरूप द्यावे लागेल.

प्रॅक्टिकल म्‍हणजे आम्‍हाला अशी योजना आहे, जी सध्‍याची परिस्थिती पाहता पूर्ण करता येईल. म्हणजेच त्या योजनेत काल्पनिक काहीही नसावे. एक प्रभावी व्यवसाय योजना उद्योजकाला त्याचा व्यवसाय स्थापित करण्यास मदत करतेच, परंतु आगामी काळात व्यवसायाची उद्दिष्टे पूर्ण करण्यास देखील मदत करते. (paneer)

व्यवसाय सुरू करण्यासाठी लागणारी जागा व शेत.

भारत हा कृषीप्रधान देश आहे, त्यामुळे इथे प्रत्येक राज्यात कमी-अधिक प्रमाणात कृषी उत्पादन होते. आणि जोपर्यंत सोया पनीरचा संबंध आहे, तो सोया दुधापासून बनवला जातो. आणि सोया दूध हे सोयाबीनपासून बनवले जाते, जे कडधान्य पीक आहे.

त्यामुळे सोयाबीनचे उत्पादन चांगले असलेल्या महाराष्ट्र, गुजरात, मध्य प्रदेश आदी राज्यांमध्ये ते सुरू करणे फायदेशीर ठरू शकते. आणि अशा युनिटची स्थापना करण्यासाठी किती जागा लागेल, हे उद्योजक किती उत्पादन टन क्षमतेची स्थापना करण्याची योजना आखत आहे यावर अवलंबून आहे.

कारण प्लांटची उत्पादन क्षमता जितकी जास्त असेल तितकी जास्त यंत्रसामग्री, कच्चा माल, कामगार इ. आणि त्यामुळे आपोआपच जास्त जागेची गरज भासेल.

या आवारात उद्योजकाला उत्पादनाच्या जागेव्यतिरिक्त, स्टोअरसाठी जागा, पॉवर युटिलिटीज, जनरेटर सेट इत्यादीसाठी जागा, ऑफिस स्पेस इत्यादीची आवश्यकता असते. त्यामुळे सोया पनीर उत्पादन व्यवसाय सुरू करण्यासाठी किमान 800-1200 चौरस फूट जागा आवश्यक असू शकते.

सोया पनीर तयार करण्यासाठी आवश्यक परवाना आणि नोंदणी करा.

जर उद्योजक स्थानिक लोकांची पनीरची मागणी पूर्ण करण्यासाठी सोया पनीर उत्पादन व्यवसाय सुरू करत असेल आणि पॅकिंग इत्यादी करून ते देशातील इतर बाजारपेठेत पाठवण्याची त्यांची कोणतीही योजना नसेल. त्यामुळे या परिस्थितीत फूड लायसन्सशिवाय इतर कोणत्याही परवान्याची गरज नाही.

तुमच्या व्यवसायाची मालकी संस्था म्हणून नोंदणी करा.

बीजक व्युत्पन्न करण्यासाठी जीएसटी नोंदणी करता येते.

स्थानिक प्राधिकरणाकडून व्यापार परवाना किंवा कारखाना परवाना मिळू शकतो.

OR हे खाद्यपदार्थ असल्याने, त्याला अन्न परवाना आवश्यक असू शकतो.

एंटरप्राइझ नोंदणी आणि MSME डेटा बँक नोंदणी करू शकते.

सोया पनीर उत्पादनासाठी मशिनरी आणि उपकरणे .

सोया पनीर निर्मितीसाठी वापरण्यात येणारी यंत्रसामग्री आणि उपकरणे उद्योजक 1.5 ते 2 लाख रुपये खर्च करून सहज खरेदी करू शकतात. परंतु ते खरेदी करण्यापूर्वी, उद्योजकाने एक चांगला पुरवठादार निवडला पाहिजे. सोया पनीर व्यवसायात वापरल्या जाणार्‍या काही प्रमुख यंत्रसामग्री आणि उपकरणांची यादी येथे आहे. (paneer)

फिल्टर दाबा

ग्राइंडर कमी कुकर

गॅस भट्टी

खोल फ्रीजर

स्टेनलेस स्टीलची भांडी

मोजण्याचे साधन

सोया पनीर तयार करण्यासाठी लागणारा कच्चामाल.

सोया पनीर सोया दुधापासून तयार केले जाते, आणि सोया दूध बाजारात सहज उपलब्ध नाही. त्यामुळे असा व्यवसाय सुरू करणाऱ्या उद्योजकाला घरोघरी उत्पादित केलेले सोया दूध मिळण्याची शक्यता आहे. त्यामुळे यातील सर्वात महत्त्वाचा कच्चा माल म्हणजे दर्जेदार सोयाबीन.

आणि आम्ही आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, भारतातील जवळजवळ प्रत्येक राज्यात सोयाबीनचे उत्पादन केले जाते. त्यामुळे कच्च्या मालाचे व्यवस्थापन करणे हे उद्योजकासाठी आव्हानात्मक काम नाही. परंतु उद्योजकाने बाजारापेक्षा कमी किमतीत सोयाबीन खरेदी करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे, जेणेकरून तो त्याचा नफा वाढवू शकेल.